Coordinator Laboratory

Título de la posición                            Coordinator Laboratory

Posición a quien reporta                    Sr. Manager QRC

Departamento                                      Quality Assurance

Localidad                                              Escobedo, NL

Propósito del puesto

Responsable de revisar e implementar los cambios en las políticas, procedimientos y estándares relacionados con: Norma ISO 17025, Planes de Muestreo, Análisis de Producto, Retrabajos, Programa de Alérgenos, Microbiología, Sensorial, Tiempos de Vida de Anaquel de Ingredientes, Producto en Proceso y Producto Terminado, Calidad de Pastas, Recetas de Pastas.

Encargado de la Dirección del Laboratorio de acuerdo con la Norma ISO /IEC 17025. Administra el Sistema de Gestión de Sistema de Calidad de Laboratorios, realiza y dirige Auditorías Internas de Laboratorio de acuerdo con la Norma ISO 17025.

Así mismo, gestiona los recursos y coordina las actividades de los Laboratorios de análisis Fisicoquímicos, Microbiológicos y Panel Sensorial, así como los programas de monitoreo ambiental EMMP, Alergenos y Control de Calidad en Planta. 

Asegurar la ejecución de los Planes de Control de Microbiología, Fisicoquímicos y Panel Sensorial. PLM, ERs, Tiempo de Vida, Especificaciones de Producto e Ingredientes.

Cumplir con los estándares de las BPM’s para asegurar la Inocuidad y Calidad de nuestros productos.

Resumen de actividades clave:

Responsable de los laboratorios de Fisicoquímicos y de Microbiología y Panel Sensorial, monitorear el desempeño y generar información que ayude a identificar y plantear propuestas de mejora o anticiparse a los obstáculos para la productividad de las líneas.

Administración y ejecución del presupuesto asignado. Elabora los planes de acción que aseguren el control del gasto y los consumibles de planta, con el objetivo de lograr un costo competitivo.

Gestión del Sistema de Calidad de Laboratorio de acuerdo con la norma ISO 17025.

Manejo de incidentes y liberación de materias primas, material de empaque y producto terminado para exportación.

Interactuar con grupos multidisciplinarios para priorizar, resolver y dar seguimiento a problemas complejos de inocuidad de los productos o problemáticas del día a día en la operación, participación en los Planes de Calidad y Planes de Inocuidad.

Seguimiento a quejas de Calidad de Producto relacionadas con características medibles en laboratorio, identificando causa raíz del problema, posibles soluciones, conclusiones y la resolución de este.

Genera planes para el desarrollo del personal a cargo en conocimientos, habilidades y comportamientos. Asegurar la continuidad del negocio mediante preparación del personal para asumir funciones diferentes a las actuales. 

Habilidades y conocimientos

          PCQI

          HACCP

          Sistemas de Calidad, Código SQF, Almond board, FDA

          Sistema de gestión de laboratorios, ISO IEC 17025, BPLs

          Requerimientos Regulatorios, FSMA, PEP, HACCP

          Proeficiencia avanzada en programas computacionales como Paquetería Office (Excel, Word, Outlook, Power Point), Minitab, SAP, LIMS Labware, Recipe Management, PLM, QIMS.

          inglés 100%

          Gestión y Documentación de Procesos

          Control de Pruebas de Laboratorio.

          Análisis de Proeficiencia y R&R’s

          Microbiología Avanzada

          Alérgenos

          Análisis Fisicoquímicos

          Análisis Sensorial

          Fundamentos de las pruebas de detección de proteínas de alérgenos

          Formulaciones y Recetas de pastas y otros ingredientes

          Estadística y herramientas de Mejora Continua

          Métodos AOAC y FDA

          Equipos de laboratorio y Técnicas analíticas: ELISA, Karl Fischer, thermobalanza, Oxitester, Colorímetro (X-Rite), NIR, XRF, Viscosímetro, Texturómetro, Salinómetro, PCR, MDS, Autoclaves, Estereoscopio, Microscopio, potenciómetro, campanas de flujo laminar, incubadoras, pipetores.

          Certificación Be Food Safety

Competencias

            Habilidades de mando.

          Habilidad de Interactuar con todos los niveles de empleados de la organización

          Habilidad de explicar conceptos complejos a audiencias no técnicas

          Habilidad de toma de decisiones

          Gestión del tiempo

          Accesibilidad

          Creación de equipos efectivos

          Relaciones con los Compañeros Internos, Externos de la misma compañía y de compañías externas.

Educación

          Químico Bacteriólogo Parasitólogo, Químico Fármaco Biólogo, Licenciado en Ciencias de los Alimentos o carrera afín.

Experiencia  

          3 a 6 años en puesto similar (empresas de alimentos o farmacéutica)