Sanitation Manager

Job Location: Escobedo, Nuevo León

Position based at: Planta Escobedo

Objetivo:

Puesto comprometido con la calidad y la inocuidad alimentaria desempeñando actividades de forma directa e indirecta diseñando, desarrollando, obteniendo, fabricando, distribuyendo y/o vendiendo nuestros productos para satisfacer a nuestros clientes y consumidores.

Asegura la efectividad de los programas de seguridad de alimentos, limpieza y sanitización, y diseño sanitario para mantener un ambiente apropiado para la fabricación de productos inocuos.

Lidera la estrategia de inocuidad alimentaria para garantizar una operación eficiente en el servicio a manufactura y eficiente en el consumo de recursos energéticos y coordina la estrategia y servicios de limpieza, lavandería, conserjería, así como limpieza de áreas administrativas.

Coordina las actividades del equipo y asegura que tengan las herramientas, equipos y materiales para cumplir y mantener los requerimientos de Seguridad, Salud y Medio Ambiente aplicables a su puesto.

Responsabilidades:

• Diseña la estrategia de Asegurar la efectividad del MSS con el personal de producción o limpieza del edificio acorde sea necesario (Programa Maestro de Sanidad) a través de:
• Desarrollar un MSS y procedimientos asociados para cada área o equipo.
• Acordar con planeación los tiempos requeridos para el programa
• Actualizar y mantener disponible los resultados del MSS
• Confirmar la efectividad a través del Manejo Integrado de Plagas y EMMP , liderando los análisis causa raíz en hallazgos de eventos de plaga y apoyando los análisis causa raíz de hallazgos en el EMMP.
• Continuar con la mejora continua del MSS, actualizando áreas y manteniendo el nivel de detalle adecuado para la operación
• Liderar y apoyar la agenda de programas de verificación y validación de limpiezas para probar la efectividad de los programas de sanitización
• Asegura que se cuenta con el personal suficiente para la limpieza de las líneas trabajando con planeación y programación de personal
• Coordinar proyectos de mejora continua para realizar las limpiezas y Changeover de manera más eficiente, aumentando la disponibilidad de las líneas sin comprometer requisitos de Calidad e Inocuidad.
• Da soporte al plan de limpiezas alergénicas y medidas de control dentro de la planta
• Definir la estrategia del área de lavadoras de moldes para asegurar una operación eficiente y efectiva, así como mantener la implementación de 5Ss en todo momento en el área
• Coordinar modificaciones y/o actualizaciones en las áreas de lavadoras y lavandería de acuerdo a las necesidades de la organización
• Definir la estrategia anual y gestionar la efectividad del Manejo Integrado de Plagas a través de:  Desarrollar y mantener un mapa del control de plagas
• Asegurar que el área tenga suficiente tiempo para cumplir con el programa.
• Dirigir y monitorear a los líderes de sanidad para garantizar el cumplimiento de los programas de sanidad, control de plagas, GMP´s, PEP y HACCP así como evaluarlos en el manejo de personal, utilizar el equipo de trabajo y usar los materiales de manera adecuada.
• Preparar y cumplir con el presupuesto del departamento de sanidad ($11.6 MM MXN) controlando los gastos, haciendo compras inteligentes y de beneficio para el departamento de sanidad.
• Liderar la agenda de entrenamiento en sanitización, manejo integrado de plagas y diseño sanitario en la operación y el cumplimiento al diseño sanitario a través de involucramiento directo con los equipos de proyectos o dando guía a los proyectos de planta para asegurar cumplimiento

Educación:

- Químico Fármaco Biólogo, Licenciado en Ciencias de Alimentos, Ingeniero Químico, Ingeniero en Industrias Alimentarias o similares

-Ingles conversacional

Experiencia y conocimientos:

- 7 años de experiencia en industria de alimentos o farmacéutica

-5 años en puesto similar con experiencias en coordinación de Plan Maestro de Limpieza, Manejo integrado de plagas y procesos de mejora continua.

-Auditorias internas

-Conocimientos en Sistemas de Control de Calidad del ramo alimenticio, así como de criterio de FDA, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM’s) USDA y EPA.

-Conocimiento de regulaciones OSHA y/ similares de seguridad industrial

-Conocimientos en microbiología, sistemas de eliminación microbiana y sanitización de plantas alimentarias.

-Conocimiento en Limpieza y Sanitización, Control de químicos, HACCP, Control de plagas, diseño sanitario y sistemas de Calidad

-Buenas prácticas de mantenimiento y almacenamiento

-Conocimiento en GFSI y/o SQF y proceso de certificación

-Entrenamiento PCQI   

-Conocimiento de programa de monitoreo ambiental de patógenos

-Experiencia en sistemas CIP & COP deseable

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